Каждый раз, когда в кабинет опытного диетолога входит новая пациентка, врачу достаточно одного беглого взгляда, чтобы определить, как она питается.
Годы практики и большой опыт подсказывают специалисту, что измученное выражение лица, бесцветная кожа, тусклые волосы и мелкие морщинки - верный признак постоянного соблюдения строгой диеты, которая неизменно наносит сокрушительный удар по женской красоте. "Очень тяжело сказать женщине, что диета, которую она с таким трудом соблюдает, чтобы выглядеть лучше, на самом деле портит ее внешность", - говорит "эти Свифт, специалист по проблемам питания из Массачусетса.
В случаях, когда речь идет о внешности, можно с уверенностью утверждать, что женщина есть то, что она ест. Даже если она придерживается сбалансированного питания, но при этом изнуряет себя большими физическими нагрузками, она может причинить вред своему внешне виду. "Если ваш вес меньше нормы на 5 килограммов, это не пройдет для вас бесследно", - утверждает Кэти Свифт. Другими словами, если ваш индекс массы те (ИМТ) ниже 18, то вы относитесь к категории женщин с недостатком веса. Для определения ИМТ нужно вес в килограммах разделить на рост в метрах в квадрате. Нормальным считается индекс от 19 до 25.
Джоанна Шлип, визажист из Лос-Анджелеса, проработавшая многие годы с манекенщицами, вспоминает, что на показах мод ей приходилось применять большое количество консилера, чтобы скрыть темные круги под глазами у моделей, пользоваться в изобилии мейк-апом, чтобы оживить их цвет лица, и блеском для губ, чтобы улучшить внешний вид сухой, потрескавшейся кожи. "Разумеется, некоторые женщины очень худы от природы, но худоба, навязанная организму насильно, еще не украсила ни одну модель. А уж я их видела настолько близко, что могу объективно судить о состоянии их кожи", - говорит Шлип.
Тонкая талия за счет кожи?
В любое время года примерно половина женщин соблюдает ту или иную диету - и так обстоят дела во всех развитых странах, где проблема избыточного веса стоит очень остро. Между тем диетологи утверждают, что регулярное уменьшение калорийности рациона (до 1400 калорий и меньше), а также снижение количества потребляемых жиров до уровня, когда они составляют менее 20 процентов в ежедневном меню, может нанести серьезный ущерб внешности. "Без достаточного количества жировой ткани кожа покрывается морщинами, отчего женщина выглядит на 10 лет старше своего возраста", - говорит Анджела Грасси, специалист по расстройствам питания из Филадельфии. Каждая женщина должна знать, что если она придерживается строгой низкокалорийной диеты, которая исключает определенные виды продуктов, то неизбежно недополучает витамины и минеральные вещества, необходимые коже и волосам для того, чтобы они выглядели здрро-выми и красивыми.
Любая диета, связанная с резким сокращением калорийности пищи, принесет скорее вред, чем пользу, и уже через месяц сама женщина и окружающие заметят, что цвет и структура кожи изменились в худшую сторону.
Если существенно уменьшить количество жиров, то организм перестанет усваивать витамины A, D и Е, которые необходимы для питания кожи и волос.
В результате состояние кожи ухудшится, а в некоторых случаях может даже развиться дерматит и псориаз. При недостаточном потреблении мяса, морских продуктов, яиц и молока организм начинает страдать от дефицита цинка, что может привести к появлению угревой сыпи. Сокращение количества фруктов в рационе и других источников витамина С (такое часто случается при соблюдении протеиновой диеты и полном исключении сахара с целью быстрого снижения веса) приводит к преждевременному старению кожи, поскольку снижается выработка коллагена - вещества, которое придает коже объем, эластичность и гладкость. "После пяти лет соблюдения низкокалорийной диеты и возникновения в результате этого дефицита витаминов коже наносится такой ущерб, который не может быть компенсирован даже самыми лучшими кремами от морщин", - говорит Дебора Джелиман, дерматолог из Нью-Йорка. Поэтому диетологи советуют снижать калорийность рациона постепенно, следя за тем, чтобы организм получал необходимые вещества в достаточном количестве.
Каждая женщина должна знать, что если она придерживается строгой низкокалорийной диеты, то она неизбежно недополучает витамины и минеральные вещества, необходимые коже и волосам
Первыми страдают волосы
Несмотря на все сказанное, не морщинки и не шелушащаяся кожа заставляют фанатично соблюдающую диету женщину заподозрить, что с ее организмом творится что-то неладное.
Обычно пациентки обращаются к дерматологу с жалобой на выпадение волос или их истончение.
"К виду собственной кожи женщины привыкают очень быстро, - говорит доктор Джелиман, - поэтому они не сразу замечают, что ее состояние ухудшилось. Но выпадение волос вызывает у них настоящую панику". Неполноценное питание становится причиной ухудшения внешнего вида волос. Врачи, занимающиеся этими проблемами, отмечают, что 60 процентов женщин обращаются к ним с жалобами на безжизненность волос, ломкость, истончение и выпадение. Уже через три месяца соблюдения строгой диеты женщины отмечают уменьшение объема волос и потерю ими блеска. Это явление объясняется тем, что нехватка питательных веществ истощает фолликулы, в результате волосы становятся более тонкими, теряют эластичность и перестают сопротивляться вредным внешним воздействиям. Специалисты подчеркивают, что даже после того, как женщина начинает питаться правильно, волосам требуется от двух до трех лет для восстановления прежнего объема. Но иногда, даже несмотря на полноценное питание, случается, что волосы так и не возвращаются к своему прежнему состоянию, поэтому им требуется постоянный специальный уход.
Как сохранить естественную красоту
Что же должна делать женщина, которая хочет выглядеть хорошо?
